Resep ongol ongol gula merah, legit, & lezat

Suka dengan kue tradisional yang empuk dan kenyal? Yuk, coba bikin kue ongol-ongol ini. Tepung tapioka menjadi bahan utamanya. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan yang diperlukan:

Loyang 8.5x20x6 (bebas pakai ukuran berapa)

Bahan A

- gula merah 200gr

- gula pasir 50gr

- garam ¼ sdt

- daun pandan 1 lembar

- air 400ml

Bahan B

- tepung sagu tani / tapioka 250gr

- santan 225ml dari ½ butir kelapa (santan instan 65ml + air 160ml)

- minyak sayur 1 sdm

Kelapa parut (campur semua bahan kukus 15 menit)

- secukupnya kelapa parut

- sedikit garam

- daun pandan 1 lembar optional

Cara buat

- masak bahan A hingga gula larut, saring. Diamkan hingga dingin suhu ruang

- panaskan kukusan

- campur bahan B, aduk rata. Masukan bahan A, aduk rata

- oles loyang dengan minyak

- tuang seperlima adonan, kukus 8 menit, ulangi hingga adonan habis, lapisan terakhir kukus 20 menit

- tunggu dingin baru dikeluarkan dari loyang

- potong sesuai selera, balur dengan kelapa parut

Note:

- bisa dikukus berlapis2 atau langsung kukus sekaligus selama 50 menitan

- cara keluarkan dari loyang , lepaskan pinggiran dengan spatula / scrapper plastik, lalu angkat pakai tangan (pakai sarung plastik ya)

Selamat mencoba❤️

----

Share :